В настоящее время в связи с развитием различных современных технологий, используемых в сельском хозяйстве, для получения большой урожайности при выращивании фруктов и овощей нередко применяют удобрения и прочие добавки. Однако, их применение может негативно сказываться на качестве и пользе получаемой продукции. Для того, чтобы избежать чрезмерного злоупотребления производителями фруктов различными добавками, применяется определенная система подтверждения качества готовой продукции.
Сертификация фруктов - это процедура подтверждения их соответствия требованиям государственных стандартов и технических регламентов. Она проводится в сертификационном центре с государственной аккредитацией и предусматривает проведение обязательных лабораторных экспериментов. При этом подобной оценке соответствия подвергаются только фрукты для коммерческого использования (продажи, перепродажи, промышленного консервирования и т.д.).
Нормативное регулирование сертификации фруктов в РФ
Физико-химические и органолептические свойства фруктов регламентируются различными НПА, в т.ч. ТР ТС 023/2011 и ГОСТ Р 57976-2017. Эти и другие стандарты необходимо учитывать при сертификации продукции и ее последующей реализации.
Сертификат или декларация
Подтверждение качества возможно двумя способами. Обязательным из них является декларирование, в результате чего определяется соответствие продукции требованиям необходимых нормативных документов. При этом, основным из таких документов является Технический регламент Таможенного союза о безопасности пищевой продукции. Также возможно подтверждение качества с помощью сертификации продукции, которая в настоящее время является необязательным этапом и осуществляется производителями на добровольной основе.
Оформление добровольной сертификационной документации с целью подтверждения соответствия продукции установленным требованиям, стандартам и нормам, позволяет производителям обеспечить большее доверие потребителей к продуктам и соответственно увеличить объемы торговли.
Зачем и кому нужен сертификат соответствия на фрукты
Необходимость оформления разрешительной документации в виде получения сертификата качества определяется производителем самостоятельно. И при решении данного вопроса, необходимо иметь ввиду определенные преимущества от его наличия.
- Обеспечение гарантии качества продукции.
- Расширение клиентской базы.
- Дополнительные преимущества при реализации продукции с помощью участия в торгах или тендерных закупках.
- Возможность использования данной информации в рекламных кампаниях с целью продвижения продукции.
Сертификат на фрукты - основные виды
Подтверждение качества фруктово-овощной продукции проводится с помощью различных процедур, в результате которых производитель получает соответствующую документацию, свидетельствующую от соответствии производимой им продукции требованиям действующего законодательства России.
- Так, наиболее распространенным и обязательным документом является декларация соответствия требованиям технических регламентов, действующих в сфере производства и реализации пищевой продукции.
- Сертификат соответствия, гарантирующий качество продукции, который выдается и может использоваться в течение трех лет.
- Иные фитосанитарные документы, обеспечивающие соблюдение норм при обращении фруктов и овощей.
Для облегчения процедуры получения необходимых документов о качестве продукции, предусмотрена возможность подтверждения соответствия самого процесса производства, что также оформляется определенной документацией.
Сертификат качества - возможные штрафы
Так как сертификация продукции подобного рода является делом добровольным, то и ответственность за её отсутствие в настоящее время не предусмотрена. Однако, за отсутствие необходимого декларирования, производитель может быть привлечен к определенной ответственности.
Так, предусмотрена ответственность за нарушение производителем установленных регламентами требований, не проведение декларирования или проведение его с нарушением и предоставлением недостоверной информации. Кроме того, все меры ответственности могут быть увеличены в десятки раз в случае, если данные нарушения повлекли за собой определенные негативные последствия и стали причиной причинения вреда для жизни или здоровья потребителей.
Помимо штрафов, к таким производителям могут быть применены такие меры ответственности, как приостановление деятельности и конфискация всей произведенной продукции.
Что оформляется в результате сертификации
В рамках оценки соответствия на фрукты оформляется сертификат соответствия. Он составляется на специальном бланке с особыми защитными элементами. Документ разрабатывается на русском языке и содержит подробное описание продукции. Помимо бумажного сертификата заявитель может получить электронную копию с идентичным содержанием. Оба документа (бумажный и цифровой) могут использоваться при переговорах и реализации продукции.
Нужно ли регистрировать сертификат
Регистрация сертификата соответствия является обязательной процедурой, в рамках которой документу присваивается индивидуальный номер. В дальнейшем он может использоваться в качестве ссылки во всех договорах и соглашениях, заключаемых с этой компанией.
Регистрация сертификата осуществляется самим аккредитованным центром. Заявитель получает документ уже зарегистрированным и внесенным в специальный государственный реестр.
Стоимость сертификации
Сертификат соответствия на фрукты в России оформляется на платной основе. Стоимость процедуры его разработки зависит от типа продукции, назначения документа и сроков его действия. Цену можно узнать в индивидуальном порядке в рамках обращения в сертификационный центр
